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视频|猪肉为什么涨价了?

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看看新闻Knews记者 张英 戴晶磊 孔权 王毅

2019-06-21 19:12:58

最近,经常逛菜场的马大嫂发现,猪肉价格正悄悄上涨。4月份,猪肉价格同比上涨14.4%,是2016年8月以来的最大涨幅,背后原因到底何在?接下去又会如何发展呢?



在市中心的菜市场,不少嗅觉灵敏的马大嫂们都发现,最近猪肉的价格正在悄悄上涨。



“黑毛20元,白毛18,带骨头的贵,19元一斤。”


“我们是浙江黑猪,五花肉25元一斤,过完年以后涨了1、2元。”


“要吃的话终归要买的。”


摊主们说,今年以来,猪肉批发的进货价就一直在涨,所以零售价也跟着涨。


“进价是上涨了一点,涨了一二元。”


“这两个月一直在涨,几毛几毛一直在涨。”


统计显示,今年以来,国内生猪价格从年初的每公斤12.78元,目前已经涨到15元每公斤,累计涨幅接近17%。


一般来说,往年春节过后,猪价都会有个下跌回落的过程,今年为何会出现相反行情呢?经济界人士指出,这与三年一轮的猪周期有关。



交通银行金融研究中心高级研究员刘学智表示,本来猪周期呈现一个波动的周期,一般是3年左右,现在拉长到3到4年,有一个价格同比上涨的周期之后有一个略微下降的周期,现在正好处在波动上升的阶段。


而此前一轮非洲猪瘟疫情,对于生猪供应也有明显影响。“养殖户亏本,好多人都不养了,小的养殖户现在也没有了。”有摊贩告诉看看新闻Knews记者。



位于崇明的上海明珠湖生猪专业合作社是目前上海体量最大的生猪养殖企业之一,原本拥有七家养猪场,生猪年出栏高达10万头。受非洲猪瘟影响,合作社已先后关停三家养猪场,年上市量削减2万头。


上海明珠湖生猪专业合作社总经理沈斌说:“把养殖行业的布局作了一个调整,当时各地发病猪现象出来以后,大家都不敢养猪,供求关系有了一个变化,原来是供大于求,现在是供小于求。”



养殖户对于生猪的后续补栏,热情也不高。今年以来,我国生猪存栏与能繁母猪存栏已连续四个月同比跌幅达两位数。农业农村部综合判断,由于产能下降较快,后期生猪供应趋紧,预计四季度活猪价格还可能突破2016年历史高点。



那么,猪肉价格上涨会不会带来较大的通胀压力?分析人士认为,尽管猪肉价格波动会成为推动全年CPI上行的重要因素,但是,中国人的饮食消费结构在变化,猪肉价格在CPI中的权重正逐年下降;另外国家也有猪肉储备调节政策,因此,仅因猪肉一个产品涨价而导致全面通胀的可能性很小。


“当整个市场的猪肉,供给少的时候,可能会加大储备肉的市场投放,也会一定程度上缓解猪周期的波动”,刘学智说,“不可能,CPI持续在3%,可能全年的平均涨幅在3%以内。”



目前,农业农村部已要求各地加强生猪生产和市场监测预警,强化政策措施,保障生产平稳运行。在上海,养殖行业也开始升级优化。像明珠湖生猪专业合作社就已在崇明岛上新建了占地50亩的新厂区,并引进先进养殖设备,启用后,仅这个新厂的生猪出栏数就有望达到年均五万头。

上海明珠湖生猪专业合作社总经理沈斌说:“全智能化生态养猪,我们还跟猪场配套了一个有机肥处理加工厂,把生产水平提高,把生物安全做好。”



日前,国家发改委新闻发言人也专门就近期猪肉价格上涨的情况进行了回应,尽管受到多因素叠加影响,后期生猪和猪肉价格可能会有一定幅度上涨,但由于我国畜禽、水产、禽蛋等商品生产供应较为充足,居民消费不会受到大的影响,并预期全年CPI涨幅将保持在预期目标范围内。


(看看新闻Knews记者:张英 戴晶磊 孔权 王毅 编辑:王卫 沈佩佩)

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